- Blomkålsuppe med vårløk, reddik, sprø sjalottløk og persilleolje
- Klippfiskboller med sitronmajones, tomatsalat og chimichurri
- Byggrynsrisotto med steinsopp, parmesan, ruccola og økologiske urter
- Kveite med eplemarinert grønnkål, kapers, skalldyrsbisque og ørretrogn
- Makrell med syrlig og frisk agurk-og fennikelsalat, blåskjell og urteskum
- Torsk med potetkrem, sjalottløk, bacon, edamamebønner, brunet smør og tørket kamskjellrogn
- Hvalbiff med vårens gulrøtter, purre og tranebærsjy
- Lammecarré med søte rotgrønnsaker, rødbetpurré og lammesjy
- Ytrefilet av norsk storfe med gulrotpuré, delikatesseløk og rødvinssaus
- 3 oster servert med hjemmelaget fiken- og eplemarmelade, honningglaserte tranebær og kjeks
- Pasta med tomat, ruccola, hvitløk, chili, parmesan og persille
- Tilslørte bypiker med krem, jordbær og crumble
- Nemesis sjokoladekake og dagens sorbete
- Créme brulée med brunost og fristende bær