Utpå høsten kommer vi inn i slaktesesongen for får og lam, og det er tid for norges erklærte nasjonalrett - fårikål!

Fårikålen har etterhvert fått et skikkelig fotfeste i de norske hjem, og har til og med fått sin egen dag, og fanklubb i fårikålens venner! Det å koke kjøtt og grønnsaker sammen er en gammel norsk skikk, men det er først på 1800-tallet at man finner oppskrifter under navnet "faar i kaal", og det spekuleres om retten oppstod i bymiljøer, der både språk og skikker var sterkt påvirket av det danske.

Fårikålens dag feires hvert år på den siste torsdagen i september, som i 2011 faller på den 29'ende.
Her på Stortorvet vil vi servere fårikål i fire uker, fra og med mandag 26/9, og til og med onsdag 26/10.

Velkommen til oss for å smake på nasjonalretten!